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大賢の人々

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突然の大雪.自然栽培の畑のトンネル一部崩壊

(突然の大雪畑のトンネル一部崩壊)

突然の大雪に見舞われ普段雪とは無縁共言える我がふるさと
ですが、大変な状況でした。まだまだ雪が残る牛久ですが
皆様の方は如何ですか?
今日も又雪かきに追われ、ようやく片付き やれやれ
一安心でしたが、ふと畑を見れば寒さ対策の為に取り付けた
野菜のカバーが何と 潰れているのを発見........
せっかく付けたのにがっかり、

P1200118.jpg

画像で潰れているのが判るでしょうか?

今度の週末の仕事が又増えて....

17日又雪が降るかも との話も。



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自家栽培大豆で田舎味噌.豆造作り

新年明けまして おめでとうございます

長い休みと思いきや、あっという間に過ぎ今日から
通常業務となりますが、皆様は如何お過ごしでしょうか。

ところで 休み中に以前採っておいた大豆で念願の
田舎味噌作りをして見ました。

P1200043.jpg

まず大豆を一晩水に浸します

P1200049.jpg

大豆を4時間位茹で塩.麹と混ぜあわせ(潰す作業が大変でした)

P1200053.jpg

樽に納めて終了 残った茹で汁で豆造作り

P1200054.jpg

工程的には簡単なのですが、此れがやってみると結構大変な
作業でしたが、初めての味噌作りレシピ片手に楽しい作業でした。

次回はもう少し少なめの大豆で作ってみたい そんな味噌作りでした。



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